Buffalo Mozzarella Aversana
In stock
Codice
5013
Size 2 pz x 500 g
HK$325.00
Not sure how to turn a simple mozzarella into a gourmet recipe?
In this video recipe we show you how to prepare a gourmet buffalo caprese, a fresh, easy and quick appetizer to make the most of this Rare and Precious product.
Buffalo Mozzarella Aversana is a spun paste cheese with a round shape and a diameter of about 20 centimeters. The paste is white, compact and firm, but at the same time soft and stringy. Aversana from Campania has a delicate and aromatic flavor, with notes of milk and a slight sour aftertaste. It is often used in cooking, such as in the preparation of pizza, sandwiches or appetizers.
- Type Pasta filata cheese
- Texture Soft and Elastic
- Color Bright White
- Flavor Acidulous, almondy
- Aroma Candid, fresh buffalo milk
What makes Mozzarella di Bufala Campana DOP special?
To be a Mozzarella di Bufala Campana DOP, fresh whole buffalo milk must come exclusively from farms in the certified area. La Cilentana buffalo farms are located in the Sele Plain, in the municipality of Capaccio Paestum, where the mozzarellas are still produced following artisanal methods.
With the Denomination are recognized those organoleptic characteristics derived from precise environmental conditions and traditional processing methods existing only in this specific production area. Only dairies that pass the demanding certification process can obtain the PDO mark. Subsequently, these companies, are constantly monitored to ensure compliance with the specification and high quality standards.
Origin
Salerno ITALY
Typology
Buffalo Mozzarella Aversana PDO
Packaging
Drained net weight: 500 g
"La Cilentana" è un'azienda che utilizza le più moderne tecnologie di lavorazione casearia pur conservando una lavorazione prettamente artigianale, ottenuta dalla passione e dall'impegno di maestri casari che tramandano questo mestiere di generazione in generazione dal 1957: con le loro mani esperte ci regalano prodotti dal sapore unico e inconfondibile.
Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale
Modalità di conservazione: +4°C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1046 kJ/ 250 kcal, grassi 18 g, di cui acidi grassi saturi 11,47 g, carboidrati 0,4 g, di cui zuccheri 0,4 g, proteine 17,7 g, sale 0,6g
Ragione sociale e indirizzo: Caseificio La Cilentana Soc. Coop. S.P 262 Loc Serretelle 84025 Eboli –SA
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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