American Scallops Without Shell and Coral
In stock
Codice
9701
Size 1 kg
HK$1,625.00
Non sai come cucinare le capesante?
In questa video ricetta ti mostriamo come preparare un delizioso e sfizioso piatto a base di capasante, facile e veloce per valorizzare al meglio questo prodotto Raro e Prezioso.
Scallops, also known as St. James shells or sea scallops, are a prized shellfish with a very distinctive, sweetish flavor. This scallop is already without the shell and coral, for easier handling in cooking.
Scallops are renowned not only for their delicious taste but also for their nutritional value. They are an excellent source of high-quality protein, low in calories, and rich in essential vitamins and minerals like vitamin B12, iodine, and magnesium. Additionally, scallops are a heart-healthy option, as they contain omega-3 fatty acids, which promote cardiovascular well-being.
Chef's Advice
To best bring out the flavor of the scallops, it will be enough to season them with oil and sear them in a pan a few seconds on each side, until golden brown. But the most traditional recipes are scallops au gratin in the oven.
In international gastronomy, it is not difficult to find them paired with strong, savory flavors such as bacon and barbecue meats, because of the contrast between the delicacy of the scallop and the savoriness of the meat.
Origin
Atlantic Ocean
Typology
Scallops without Shell and Coral
Packaging
1 kg, frozen
L’Azienda
Longino & Cardenal nasce nel 1988 ed è stata la prima società italiana importatrice di caviale fresco dall’Iran: l’intuizione di importare la materia prima e rivenderla ri-confezionata si rivela vincente. Possiamo vantarci di avere il numero 1 come progressivo degli impianti di riconfezionamento autorizzati in Italia e tutte le nostre lattine riportano il codice IT0001.
I personaggi di fantasia, Longino, nobile svizzero, e Cardenal, pescatore cubano, rappresentano concretamente la nostra filosofia. Siamo partiti dal caviale per scoprire molti altri Cibi Rari e Preziosi in tutto il mondo. Da più di 30 anni al servizio dei più esigenti chef italiani ed internazionali, selezioniamo il miglior caviale reperibile sul mercato per appassionati e gourmand di tutta Italia.
Specifications
Ingredients: OCEAN SCALLOP (Placopecten magellanicus)
Production method: caught in FAO zone 21 Northwest Atlantic with dredges
Storage method: store at -18°C. Once thawed, do not refreeze.
Must be cooked before consumption.
Address and company name: Packaged by Seatrade International CFN#1232480, Topsfield MA 01983
Imported and distributed by Longino & Cardenal S.p.A. via A. Moroni 8 Pogliano Milanese
Ingredients containing allergens are highlighted in BOLD
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