Burrata without head (Puglia - Italy)

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Size 2 pcs x 125 g
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Burrata has become a true cult of Italian cuisine, an ingredient loved by all. Our burrata is made from stracciatella protected by an outer shell of thin pasta filata, similar to that of fiordilatte: it is composed inside of cream mixed with milk enzymes and small scraps of mozzarella.

  • Type: Pasta filata cheese
  • Texture: Melting
  • Color: Snow white
  • Flavor: Natural, creamy and slightly acidic
  • Aroma: Fresh cow's milk

Chef's Advice

For purists, burrata is meant to be eaten as is, without major pairings or transformations. But, for those looking for an experience with a twist, in addition to the classic caprese, there are various ways in which burrata can be incorporated into everyday recipes. For example, simply whisk burrata to make a stringy, mouthwatering cream with which to cream risotto, or spread it on bruschetta for a fresh and delicious aperitif.






2 pieces of 125 g each

When great-grandfather Luigi Guffanti began aging Gorgonzola in 1876, his genius intuition was the purchase of an abandoned silver mine in Valganna, in the province of Varese. Five generations have passed, the attention to the artisanal quality of the cheese product and the passion for careful ripening continue to characterize the Guffanti-Fiori family, consolidated to this day as one of the best ripeners in the world.

Formaggio fresco a pasta filata con panna
Ingredienti: LATTEPANNA uht (min 25%), sale, caglio, regolatore di acidità: E270.
Origine del latte: Italia
Conservare a: 0 - +4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 881kJ/ 212 kcal, grassi 17 g, di cui acidi grassi saturi 12 g, carboidrati 0,8 g, di cui zuccheri 0,8 g, proteine 14 g, sale 0,33 g
Luigi Guffanti 1876 srl via Milano 140 28041 Arona (NO)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

Etichetta Prodotto
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