Strolghino Salami
In stock
Codice
2249
Size 300 gr. approx.
HK$140.00
Strolghino Salami is the brainchild of a young pork butcher from the Bassa Parmense and is made from the trimmings of Culatello.
Freshness and sweetness derive from its curing and aging that lasts a maximum of 20 days.
What makes Strolghino salami special?
Strolghino salami is stuffed into an extremely thin casing, making it possible for rapid aging. It has a delicate taste and should be eaten while still tender; according to tradition it should be soaked briefly in warm water to soften its exterior, thus facilitating its stripping.
Strolghino should be served cut into rather thick slices and accompanied with fresh bread or freshly toasted croutons.
Origin
ITALY
Typology
Strolghino salami
Packaging
Vacuum-packed about 300 gr, minimum maturation 15 days
The Company
A small workshop in Diolo di Soragna where everything the pig has to offer is produced. The artisanal production process strictly follows the Consortium's specifications and the aging process takes place in humid and ventilated cellars, typical of the Parma lowlands, where it develops unmistakable flavors and aromas.
Ingredienti: carne di maiale (origine Italia), sale, vino rosso (contiene SOLFITI), spezie, conservante E-252
Peso netto e 0,3 kg
Modalità di conservazione: conservare tra 0° e 4°C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1497kJ/ 358 kcal, grassi 26,5g, di cui acidi grassi saturi 10,6g, carboidrati 0,2g, di cui zuccheri 0g, proteine 29,6g, sale 4,5g.
Ragione sociale e indirizzo: Salumificio Squisito s.r.l. via Azzali 67 Diolo di Soragna (Parma)
Bollo ce: IT G5E4M CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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