Mediterranean Gobetto Shrimp

Size 1 kg
HK$600.00
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Known as the blue-egg shrimp, the Gobetto is fished mainly in the Sicilian Channel. It lives in deep, muddy bottoms. The meat is sweet and firm while the blue eggs have a delicate flavor.

What makes Mediterranean shellfish special?

A very wide range of products, from red shrimp to scampi, octopus to pink shrimp, squid to prawns, to pay homage to the local catch of Mazara, Sciacca, Egadi Islands and Trapani.
Keeping the freshness of seafood intact and transferring it to the best kitchens in Italy is Don Gambero's main goal.

Origin
Mediterranean Channel of Sicily

Depending on market availability, red shrimp could be sourced from vessels not flying the Italian flag, but still fished in the Ionian Sea FAO Zone 37.2.2 and packaged in the Mazara del Vallo plants.

Typology
Mediterranean Gobetto Shrimp

Packaging
1 kg, frozen

The Company
Founded in 2014, Don Gambero is a dynamic fish company in Mazara del Vallo, in Sicily, that has inherited a long tradition of sailors and fishermen in the temple of Red Prawn, also known as Ammaru Russu.
Not only Red Shrimp in various versions (whole, tails only and in tartare) but many other products frozen on board, selected and expertly processed: the best catch of the Egadi, Sciacca, Trapani and Mazara del Vallo.

Modalità di scongelamento e utilizzo: Scongelare il prodotto in frigorifero o ad una temperatura non superiore a 4°C. Il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro le 24 ore.

Nome scientifico: gobetto intero (plesionika Edwardsii - XKX)

Ingredienti con allergeni evidenziati: gambero gobetto (plesionika Edwardsii), antiossidanti: solfiti e221/e222

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 393 kJ /94 kcal, grassi 0,9 g, di cui acidi grassi saturi 0,2g, carboidrati 0,8g, di cui zuccheri 0g, proteine 20,6g, sale 1,2g

Peso netto: 1 kg

Pescato in: Pescato in mare - Mare Mediterraneo, zona FAO 37.1 – 37.2 – 37.3

Metodo di pesca: reti da traino

Temperatura di conservazione: -18°c

Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE

Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)

Gli allergeni presenti tra gli ingredienti del prodotto sono evidenziati in GRASSETTO

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo

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